Spätzle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und Spätzle hineingeben. 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, dann abtropfen lassen.

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht glänzt.

Gyrosfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es gut gebräunt und durchgegart ist.

Zwiebeln zum Gyrosfleisch in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.

Paprika und 1-2 Teelöffel Paprikapulver hinzufügen, gut umrühren und 1-2 Minuten weiterbraten.

Gekochte Spätzle in die Pfanne geben und alles gut vermischen. 2-3 Minuten bei niedriger Hitze stehen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.