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Gyros aus dem Ofen mit Metaxa

Gyros aus dem Ofen mit Metaxa leicht gemacht

Das köstliche Gyros aus dem Ofen mit Metaxa vereint zartes Fleisch in einer cremigen Sauce für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch Pute oder Schwein ersetzt werden.
  • 3 EL Gyros Gewürz Hausgemacht oder gekauft.
  • 2 EL Olivenöl Ersatz durch neutrales Öl möglich.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Jede Zwiebelvariante ist verwendbar.
  • 1 Stück Paprika Kann durch Zucchini ersetzt werden.
  • 200 g Champignons Bei Bedarf weglassen.
Für die Sauce
  • 150 ml Metaxa Kann weggelassen oder durch Weißwein ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Brühe Rinder- oder Hühnerbrühe nutzen.
  • 200 ml Sahne Fettarm oder laktosefrei möglich.
  • 200 g Crème fraîche Kann durch Schmand oder Sauerrahm ersetzt werden.
Für das Topping
  • 150 g Käse Gouda, Emmental oder anderer schmelzbarer Käse.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Wasche und trockne die Hähnchenbrust, schneide sie in 1 cm breite Streifen. Vermische die Fleischstreifen mit Gyros Gewürz und Olivenöl in einer Schüssel. Marinieren für 30 Minuten und Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Zwiebel schälen und schneiden, Paprika entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden, Champignons putzen und schneiden. Alles bereit halten.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen portionsweise goldbraun braten (5-7 Minuten pro Charge). In eine Auflaufform übertragen.
  4. In derselben Pfanne Zwiebeln anbraten, dann Paprika und Champignons hinzufügen und zusammen 5-6 Minuten sautieren.
  5. Tomatenmark zur Gemüse-Mischung hinzufügen und kurz mitbraten, dann mit Brühe und Metaxa ablöschen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Sahne und Crème fraîche unter die Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce gleichmäßig über das Fleisch in der Auflaufform gießen, Käse darüber streuen und 30 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 10gProtein: 45gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 300mgIron: 2.5mg

Notes

Längere Marinierzeit für intensiveren Geschmack. Achte darauf, die Pfanne beim Anbraten nicht zu überfüllen. Antihaftbeschichtete Auflaufform verwenden und kreativ mit Resten sein.

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