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Gyros aus dem Ofen mit Metaxa

Gyros aus dem Ofen mit Metaxa für echten Genuss

Genieße köstliche Gyros aus dem Ofen mit Metaxa, die einfach zuzubereiten sind und den Geschmack Griechenlands vermitteln.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Hähnchenbrust/Putenbrust/Schweinefilet Verwende das Fleisch deiner Wahl; es wird zart und saftig.
  • 3 EL Gyros Gewürz Für den echten griechischen Geschmack; auch hausgemacht möglich.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Marinieren des Fleisches und für eine goldene Bräunung.
Für die Sauce
  • 50-100 ml Metaxa Fügt der Sauce eine besondere Note hinzu; kann weggelassen werden.
  • 2 EL Tomatenmark Sorgt für reichhaltige Farbe und Geschmack in der Sauce.
  • 300 ml Brühe Rinder- oder Hühnerbrühe als Flüssigkeitsbasis.
  • 100 ml Sahne Für eine cremige Konsistenz; auch lagerreduzierte Optionen sind möglich.
  • 200 g Crème fraîche Steigert die Cremigkeit; kann mit Sauerrahm ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 1 Zwiebel Bringt Süße und Tiefe; gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal.
  • 1 Paprika Empfehle rote Paprika für besten Geschmack.
  • 200 g Champignons Fügen einen herzhaften Umami-Geschmack hinzu.
Für die Krönung
  • 200 g Käse Gouda oder Emmentaler für das Topping;
  • Salz Grundlegendes Gewürz.
  • Pfeffer Grundlegendes Gewürz.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritte
  1. Fleisch vorbereiten: Wasche das Fleisch und tupfe es trocken, dann in dünne Streifen schneiden und mit Gyros Gewürz und Olivenöl marinieren.
  2. Gemüse schneiden: Zwiebel schälen, Paprika in Streifen und Champignons in Scheiben schneiden.
  3. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor.
  4. Fleisch anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, das Fleisch anbraten und in eine Auflaufform übertragen.
  5. Gemüse sautieren: Zwiebel, Paprika und Champignons in der gleichen Pfanne braten.
  6. Sauce zubereiten: Tomatenmark unter das Gemüse rühren, mit Brühe und Metaxa ablöschen und köcheln lassen.
  7. Alles zusammenfügen: Sauce über das Fleisch gießen, Käse darüberstreuen.
  8. Backen: Im Ofen 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Servieren und genießen: Nach dem Backen ruhen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 20gProtein: 45gFat: 40gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Lasse das Fleisch über Nacht marinieren für zusätzlichen Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für neue Geschmäcker.

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