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Gruselig leckere Geisterkuchen

Gruselig leckere Geisterkuchen für deine Halloween-Party

Gruselig leckere Geisterkuchen sind der perfekte Blickfang für deine Halloween-Party.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 9 hours 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Halloween
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Mehl eine glutenfreie Mischung kann verwendet werden
  • 250 g Zucker Kokoszucker für intensiveren Geschmack
  • 75 g Kakaopulver ungesüßt verwenden
  • 1 Prise Salz hebte den Geschmack hervor
  • 2 TL Backpulver
  • 250 ml heißer Kaffee alternativ heißes Wasser
  • 250 ml Buttermilch Joghurt oder pflanzliche Milch mit Essig sind Alternativen
  • 100 ml Rapsöl auch Gemüseöl verwenden
  • 3 Stück Eier für vegane Variante: Apfelmus oder Leinsamen-Eier
Für die Ganache
  • 500 ml Schlagsahne Kokoscreme für milchfreie Version
  • 300 g dunkle Schokolade mindestens 70% Kakaoanteil
  • 1 TL schwarze Lebensmittelfarbe Gel-Farbe empfohlen
Für die Meringue-Geister
  • 3 Stück Eiweiß alle Utensilien müssen fettfrei sein
  • 150 g Zucker für die Meringue
  • 1 Stück Lebensmittelfarbstift zum Dekorieren der Augen
  • 12 Stück essbare Augen für die Geister-Dekoration

Equipment

  • Ofen
  • Springformen
  • Schüssel
  • Spritztüte
  • Rührgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 170 °C vorheizen und zwei 18 cm Springformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel sieben.
  3. Feuchte Zutaten in einer separaten Schüssel verrühren.
  4. Trockene Zutaten zu feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  5. Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und etwa 50 Minuten backen.
  6. Kuchen abkühlen lassen.
  7. Schlagsahne zum Kochen bringen und über die gehackte Schokolade gießen.
  8. Ganache nach kühlen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  9. Ganache aufschlagen, bis sie luftig ist.
  10. Eiweiß aufschlagen und Zucker hinzufügen, bis steife Spitzen entstehen.
  11. Meringue in Form von Geistern auf das Backblech spritzen und backen.
  12. Kuchen mit Ganache glasieren und Meringue-Geister dekorieren.
  13. Torte im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie serviert wird.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 30gVitamin A: 5IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die richtige Backzeit ist entscheidend für den perfekten Kuchen.

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