Grüner Bohnen Eintopf – Sommerlicher Genuss ganz einfach

Ein einfacher und köstlicher grüner Bohnen Eintopf, perfekt für den Sommer.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Griechisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

750 g Kartoffeln festkochend empfohlen
500 g grüne Bohnen frisch oder gefroren
1 große Zwiebel bringt Geschmack und Süße
2 Knoblauchzehen aromatisch
3 EL Olivenöl Hintergrundgeschmack
1 EL Tomatenmark intensiviert den Geschmack
2 TL Oregano mediterranes Aroma
¼ TL Zimt fügt eine warme Tiefe hinzu
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten Basis für die Brühe
500 ml Gemüsebrühe für Würze
2 EL Dill, gehackt frische Note
Salz zum Abschmecken
Pfeffer zum Abschmecken

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Gemüse vorbereiten: Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, putzen und schneiden Sie die grünen Bohnen und hacken Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch.
Anbraten: Erhitzen Sie 3 EL Olivenöl in einem großen Topf. Dünsten Sie die Zwiebel für etwa 5 Minuten, bis sie glasig ist. Fügen Sie dann den Knoblauch für 1 weitere Minute hinzu.
Kochen: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und das Tomatenmark in den Topf. Würzen Sie mit Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer.
Bohnen und Brühe hinzufügen: Fügen Sie die gehackten Tomaten und 500 ml Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles 15 Minuten köcheln.
Abschmecken: Nehmen Sie den Topf vom Herd und würzen Sie mit Dill, Salz und Pfeffer. Servieren Sie ihn heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Dieser Eintopf eignet sich hervorragend für Meal Prep und bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Er schmeckt aufgewärmt noch besser.

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