Bring einen Topf mit sprudelndem Salzwasser zum Kochen und gib die Gnocchi hinein. Koche sie gemäß der Verpackungsanweisung für 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.

Während die Gnocchi kochen, halbiere die Kirschtomaten und hacke den Knoblauch fein. So sind sie sofort bereit zur Verwendung.

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.

Füge den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er aromatisch ist und leicht goldbraun wird.

Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie weich sind und etwas Saft freigeben.

Füge den frischen Spinat hinzu und koche ihn für etwa 1-2 Minuten, bis er zusammengefallen ist.

Lass die Gnocchi abtropfen und gib sie zusammen mit etwas Kochwasser in die Pfanne. Vermische alles gut.

Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre kräftig um.

Garniere die fertige Gnocchi-Pfanne nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und serviere sie warm.