Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Lassen Sie die Gnocchi gemäß der Packungsanleitung 2-3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Abgießen und zur Seite stellen.

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er aromatisch ist.

Geben Sie den gehackten grünen Spargel in die Pfanne und sautieren Sie ihn 5-7 Minuten, bis er zart und leuchtend grün ist.

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie diese sanft zum Köcheln. Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen und die Soße cremig ist.

Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, um die Aromen zu intensivieren.

Fügen Sie die gekochten Gnocchi zur Soße hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig, damit die Gnocchi gut mit der Soße überzogen sind. Erwärmen Sie das Gericht eine weitere Minute.

Servieren Sie das Gericht sofort und garnieren Sie es mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer.