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Gnocchi in cremiger Sauce mit getrockneten Tomaten

Gnocchi in cremiger Sauce mit getrockneten Tomaten für jeden Abend

Gnocchi in cremiger Sauce mit getrockneten Tomaten ist das perfekte Gericht für gemütliche Abende und vollgepackt mit herzhaften Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Verwende frische Gnocchi für optimale Textur und Geschmack
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Für eine leichtere Variante kann auch pflanzliche Sahne verwendet werden
  • 100 g getrocknete Tomaten Eingelegte oder trockene, die du vorher rehydrierst
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel ergeben den besten Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch Die Menge kann je nach Vorliebe angepasst werden
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben sorgt für bestes Schmelzen
  • 2 EL Olivenöl Kann bei Bedarf durch Butter ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar fürs Würzen
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar fürs Würzen
  • einige Blätter frisches Basilikum Kann auch durch Petersilie ersetzt oder weggelassen werden

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und zur Seite stellen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl. Füge die Zwiebel hinzu und sautieren sie für 2-3 Minuten, bis sie weich ist; danach den Knoblauch für weitere 1-2 Minuten mit dazugeben.
  3. Hacke die getrockneten Tomaten und gib sie in die Pfanne. Lass sie für etwa 2 Minuten kochen, um die Aromen freizusetzen.
  4. Gieße die Sahne in die Pfanne und rühre, bis sie zu köcheln beginnt. Lasse die Sauce etwa 5 Minuten leicht eindicken.
  5. Rühre den geriebenen Parmesan unter, bis er schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Füge die gekochten Gnocchi zur Sauce hinzu und mische vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  7. Sofort anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliches Aroma verfeinern. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

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