Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen (2-3 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sie 2-3 Minuten, bis sie weich sind; dann den Knoblauch für weitere 1-2 Minuten hinzufügen.

Schneiden Sie die getrockneten Tomaten klein und geben Sie sie in die Pfanne. Kochen Sie die Mischung 2 Minuten, um die Aromen freizusetzen.

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie, bis sie leicht köchelt. Lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten leicht eindicken.

Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geben Sie die gekochten Gnocchi in die Sauce und mischen Sie sie sanft, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Sofort anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.