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Gnocchi Carbonara ohne Sahne

Gnocchi Carbonara ohne Sahne schnell zubereitet

Gnocchi Carbonara ohne Sahne bietet eine leckere und leichte Variante des klassischen Gerichts in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g frische Gnocchi Frische Gnocchi bieten die beste Textur und Geschmack.
Für die Soße
  • 150 g Speck oder Pancetta Fügt eine herzhafte Note hinzu.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Erhöht das Aroma.
  • 2 Stück große Eier Dienen als Bindemittel.
  • 100 g frisch geriebener Parmesan Bringt Schärfe und Cremigkeit.
  • Salz Zum Abschmecken.
  • Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer hebt den Geschmack hervor.
  • 1 EL Olivenöl Hilft beim Anbraten des Specks; optional.
  • Frische Petersilie oder Basilikum Für frische Garnitur und zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gnocchi in einem großen Topf mit Salzwasser 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und abgießen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Speck oder die Pancetta 5-7 Minuten anbraten.
  3. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten mit braten, bis er duftet.
  4. Die abgetropften Gnocchi in die Pfanne zu der Pancetta und dem Knoblauch hinzufügen und gut durchmischen.
  5. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem frisch geriebenen Parmesan verquirlen und abschmecken.
  6. Die Eimischung über die warmen Gnocchi gießen und schnell umrühren, um eine cremige Sauce zu bilden.
  7. Bei Bedarf Esslöffel des reservierten Nudelwassers hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  8. Gnocchi Carbonara sofort servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Textur frische Gnocchi verwenden und die Eier bei Raumtemperatur verarbeiten.

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