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Glutenfreies Brot aus Reismehl

Glutenfreies Brot aus Reismehl für jeden Tag

Dieses glutenfreie Brot aus Reismehl ist sowohl nährstoffreich als auch köstlich und ideal für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Vollkorn-Reismehl Kann durch andere glutenfreie Mehle ersetzt werden.
  • 200 g weißes Reismehl Unverzichtbar für die Endstruktur.
  • 50 g Buchweizen- oder Hafermehl Kann nach Belieben ergänzt werden.
  • 40 g Flohsamenschalen Wirklich wichtig für die Bindung.
  • 450 ml Wasser Flüssigkeit schrittweise hinzufügen.
  • 30 g Leinsamen Kann auch durch Chiasamen ersetzt werden.
  • 1 TL Natron Für optimale Ergebnisse verwenden.
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz verwenden.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Mikrowelle

Method
 

Herstellung
  1. In einer Schüssel 450 ml Wasser mit den Flohsamenschalen vermengen und gut umrühren. Lass die Mischung etwa 1 Stunde ruhen.
  2. Heize den Ofen auf 175°C vor.
  3. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten gründlich vermengen.
  4. Die eingeweichte Flohsamenschalenmischung zu den trockenen Zutaten geben und den Teig kneten.
  5. Den Teig zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
  6. Das Brot für ungefähr 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 3gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Flohsamenschalen gut mit dem Wasser zu vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Lass das Brot vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest.

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