Boden zubereiten: Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform und stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank, um fest zu werden.

Füllung vorbereiten: Schlage den Frischkäse, Zucker, Eier und die Sahne in einer großen Schüssel cremig, bis die Masse schön glatt ist. Achte darauf, dass keine Klümpchen verbleiben.

Backen: Gieße die Füllung auf den gekühlten Boden und backe alles für 45-50 Minuten bei 160°C. Die Ränder sollten fest sein, während die Mitte leicht wackeln darf.

Abkühlen: Lass den Käsekuchen vollständig in der Form abkühlen. Danach für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchzieht.

Servieren: Dekoriere den Käsekuchen mit Karamellsoße und einer Prise Fleur de Sel für den perfekten Geschmackskick.