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Gesalzene Karamellkäsekuchen

Gesalzene Karamellkäsekuchen für Genussmomente

Dieser gesalzene Karamellkäsekuchen kombiniert süße und salzige Aromen und ist perfekt für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Digestive Biscuits Glutenfreie Kekse sind eine großartige Alternative.
  • 100 g Unsalted Butter Kokosöl eignet sich für eine milchfreie Variante.
Für die Füllung
  • 600 g Cream Cheese Verwende Zimmertemperaturkäse für eine bessere Verarbeitung.
  • 150 g Sugar Rohzucker ergibt einen milderen Geschmack.
  • 3 Large Eggs Zimmertemperatureier mischen sich besser.
  • 200 g Sour Cream Griechischer Joghurt ist ein geeigneter Ersatz.
  • 1 tsp Vanilla Extract Verwende reinen Vanilleextrakt für das beste Aroma.
Für die Toppings
  • 200 g Caramel Sauce Selbstgemacht ist immer köstlicher!
  • Sea Salt Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Handmixer
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerkleinere die Digestive-Kekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden der Springform.
  2. Schlage den Frischkäse cremig, füge den Zucker hinzu und mixe bis glatt. Eier nach und nach dazugeben, gefolgt von saurer Sahne und Vanilleextrakt.
  3. Gieße die Füllung auf die Kruste und backe bei 180 °C für 60 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
  4. Lasse den Käsekuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  5. Vor dem Servieren mit Karamellsauce überziehen und eine Prise Meersalz darauf streuen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 420kcalCarbohydrates: 36gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 320mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 800IUCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten wie Frischkäse und Eier sollten Raumtemperatur haben, um eine glatte Füllung zu erzielen.

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