Gersten-Schale mit Hähnchenstreifen für dein Wohlfühlabendessen

Entdecke die köstliche Gersten-Schale mit Hähnchenstreifen - eine gesunde und nahrhafte Option für dein Abendessen.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Abkühlzeit 5

Total Time 40

Servings: 2 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Gerichte mit Gerste, Gesund, Hähnchen

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Basis

200 g Rollgerste Kann durch Quinoa ersetzt werden.
300 g Hühnerfleisch, geschnetzelt Tofu ist eine vegetarische Alternative.

Für das Gemüse

100 g Radieschen Gurken sind eine milde Alternative.
2 Stück Karotten Fertige geraspelte Karotten sparen Zeit.
1 Stück Mini Gurke Jede Gurke ist hier geeignet.
100 g Rucola Spinat kann als mildere Variante benutzt werden.
1 Stück rote Zwiebel Grüne Zwiebeln sind eine mildere Option.

Für das Dressing

3 EL Kürbiskernöl Olivenöl ist ein guter Ersatz.
1 Stück Zitrone Limette kann austauschbar verwendet werden.
1 TL Dill, TK Frischer Dill oder Weglassen sind ebenfalls möglich.
1 Prise Salz Intensiviert die Aromen.
1 Prise Pfeffer, bunt Schwarzer Pfeffer ist eine einfache Alternative.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Topf

Method

Zubereitung

Gemüse würfeln: Schneide die Radieschen, Karotten, Gurke und die rote Zwiebel in kleine Würfel.
Gerste kochen: Koche die Rollgerste nach den Anweisungen auf der Verpackung in gesalzenem Wasser, bis sie zart ist. Lass sie abkühlen.
Dressing anrühren: Vermische Zitronenschale, Zitronensaft und die restlichen Dressing-Zutaten. Gieße das Dressing über das gewürfelte Gemüse.
Hähnchen braten: Brate die geschnittenen Hähnchenstreifen in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind und durchgegart.
Alles kombinieren: Vermische die abgekühlte Gerste, das Gemüse und den Rucola in einer großen Schüssel. Toppe das Ganze mit den gebratenen Hähnchenstreifen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für extra Frische kannst du einige Zitronenscheiben zum Servieren hinzufügen.

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