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Gerösteter Rosenkohl & Süßkartoffeln

Gerösteter Rosenkohl & Süßkartoffeln: Gesund und köstlich genießen

Genieße die köstliche Kombination aus geröstetem Rosenkohl & Süßkartoffeln – ein gesundes und einfaches Gericht für kühle Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Rosenkohl Enden trimmen und halbieren vor der Verwendung.
  • 600 g Süßkartoffeln Schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden.
Für die Würze
  • 4 EL Olivenöl Kann auch durch Avocadoöl oder geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
Für das Finish
  • 1 EL Balsamico-Essig optional, vor dem Servieren hinzufügen.
  • 50 g Parmesan optional, für veganen Genuss weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
  • 2 EL Frische Petersilie optional, als Garnitur.

Equipment

  • Backblech
  • Große Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  2. Trim die Enden der Rosenköhle und halbiere sie. Gib sie in eine große Schüssel.
  3. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa 2,5 cm große Würfel.
  4. Gib die gewürzten Süßkartoffeln zu den Rosenköhlen in die Schüssel. Träufle Olivenöl darüber und würze mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
  5. Verteile das gewürzte Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.
  6. Röste das Gemüse 25-30 Minuten lang, wobei du es einmal zur Hälfte durchrührst.
  7. Träufle optional Balsamico-Essig über das Gemüse oder bestreue es mit geriebenem Parmesan.
  8. Garniere das Gericht mit frischer, gehackter Petersilie und serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 10000IUVitamin C: 60mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Optional: Verwende geröstete Nüsse für zusätzlichen Crunch.

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