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Geröstete Tomatensuppe und gegrilltes Käsebrot

Geröstete Tomatensuppe mit gegrilltem Käsebrot

Köstliche Kombination aus gerösteter Tomatensuppe und gegrilltem Käsebrot, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 800 g Tomaten frisch, reif
  • 1 Stück Zwiebel in Spalten
  • 2 Zehen Knoblauch angedrückt
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für milchfrei
  • 1 Bund Basilikum frisch oder getrocknet
Für das Käsebrot
  • 4 Scheiben Brot Sauerteig oder Vollkorn
  • 200 g Käse Cheddar oder Mozzarella
  • 2 EL Butter zum Grillen

Equipment

  • Backblech
  • großer Topf
  • Stabmixer
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen, Tomaten waschen und in Hälften schneiden, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
  2. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und 30-35 Minuten rösten.
  3. Geröstetes Gemüse in einen großen Topf geben, Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Suppe pürieren bis zur gewünschten Konsistenz, Schlagsahne und Basilikum unterrühren.
  5. Eine Pfanne erhitzen, Brot mit Butter bestreichen, Käse dazwischen legen und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun.
  6. Suppe in Schalen servieren, Käsebrot schneiden und genießen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 360kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu diesem Rezept. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten.

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