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Apfelrote Kohl

Genussvoller Apfelrote Kohl: Süß-sauer für jeden Anlass

Ein köstliches und gesundes Rezept für Apfelrote Kohl, ideal für jeden Anlass. Vegan und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hauptteil
  • 1 kg Rotkohl Frisch und fest für die beste Textur
  • 2 stück Äpfel Granny Smith oder ähnliche saure Äpfel
  • 1 stück Zwiebel Gelbe Zwiebel für eine süßere Note
  • 100 ml Apfelessig Für die notwendige Säure
  • 2 EL Zucker Nach Geschmack
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Pflanzenöl für das Anbraten

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-5 Minuten an.
  3. Gib den geriebenen Rotkohl und die in Scheiben geschnittenen Äpfel dazu.
  4. Gieße den Apfelessig über das Gemüse und füge Zucker, Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Decke den Topf ab und lasse das Ganze bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
  6. Serviere den Apfelrotkohl warm als köstliche Beilage.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Verziere optional mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farbakzent.

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