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Rigatoni al Forno mit Kürbis

Genuss pur: Rigatoni al Forno mit Kürbis und herzhaftem Fleisch

Herzhaftes Rigatoni al Forno mit Kürbis, perfekt für kühlere Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 680
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Rigatoni Alternativ Penne verwenden.
Für die Füllung
  • 500 g Hokkaido Kürbis In Würfel schneiden, schälen ist nicht nötig.
  • 500 g gemischtes Hackfleisch Kann auch durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken.
  • 1 Zehe Knoblauch Fein hacken.
  • 1 Stück Lauch In Ringe schneiden.
Für die Sauce
  • 1 Dose San Marzano Tomaten, püriert Für intensiven Geschmack.
  • 200 ml Kochsahne Pflanzliche Alternativen sind möglich.
  • 200 g Mozzarella Geriebener Mozzarella schmilzt schneller.
  • 2 EL Olivenöl Extra natives Olivenöl erhöht das Aroma.
  • Gewürze Rosmarin, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer, Paprika.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Kochen
  1. Heize den Ofen auf 220°C (428°F) vor und bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die fein gehackte Zwiebel für etwa 1-2 Minuten, bis sie glasig ist.
  3. Füge das gemischte Hackfleisch hinzu und brate es für weitere 1-2 Minuten an.
  4. Rühre Knoblauch und Lauch unter und würze mit den Gewürzen.
  5. Gib die gewürfelten Kürbisstücke dazu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an.
  6. Mische die pürierten Tomaten und die Kochsahne unter die Kürbismischung und lasse das Ganze leicht köcheln.
  7. Koche die Rigatoni im kochenden Wasser für die empfohlene Zeit und lasse sie 2 Minuten früher abtropfen.
  8. Mische die abgetropften Rigatoni gut mit der vorbereiteten Sauce in einem großen Topf.
  9. Gebe die Mischung in eine Auflaufform und bestreue sie mit dem geriebenen Mozzarella.
  10. Backe es für etwa 15 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 680kcalCarbohydrates: 80gProtein: 35gFat: 28gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 85mgSodium: 680mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 1200IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Gemüse vorab schneiden, um Zeit zu sparen. Zubereitung kann an persönliche Vorlieben angepasst werden.

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