Genießen Sie saftige Rinderrouladen mit Karotten und Bohnen

Genießen Sie saftige Rinderrouladen mit Karotten, Bohnen und Kartoffeln, ein festliches Gericht der deutschen Küche.

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Prep Time 30

Cook Time 1

Total Time 1 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Füllung

2 Stück Möhren Sorgt für eine süße Note.
200 g Brechbohnen Bringen Frische und Knackigkeit.
200 g Doppelrahm-Frischkäse Verleiht der Füllung Cremigkeit.
400 g Schweinefleisch Zartes Schnitzel, hochwertig wählen.

Rouladen

100 g Mehl Zum Wälzen der Rouladen.
2 EL Öl Zum Anbraten der Rouladen.

Sauce

500 ml Klare Brühe Fügt Tiefe und Geschmack hinzu.
150 ml Weißwein Optional kann er weggelassen werden.
50 g Butter/Margarine Verleiht der Sauce zusätzlichen Geschmack.

Zum Servieren

1 Bund Petersilie Für Garnierungen.
500 g Kartoffeln Herzhafte Beilage.

Equipment

Topf
Messer
Schneidebrett

Method

Zubereitung

Vorbereiten: Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Brechbohnen waschen und die Enden kürzen.
Füllen: Schweinefleisch leicht plattklopfen, mit Doppelrahm-Frischkäse bestreichen und gleichmäßig mit Möhren und Brechbohnen verteilen.
Abrollen: Das Fleisch vorsichtig aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstocher sichern.
Anbraten: In einem großen Topf Öl erhitzen und die Rouladen goldbraun anbraten.
Kochen: Rouladen herausnehmen und mit Brühe sowie Weißwein ablöschen. 1 Stunde köcheln lassen.
Gemüse kochen: Kartoffeln schälen, würfeln und zusammen mit restlichen Möhren ca. 15 Minuten kochen.
Servieren: Rinderrouladen mit Gemüse anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 120IUVitamin C: 20mgCalcium: 70mgIron: 4mg

Notes

Optional: Ein Löffel cremiges Kartoffelpüree passt wunderbar dazu!

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