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One-Pot-Pasta mit Linsen

Genieße One-Pot-Pasta mit Linsen – Schnell und Vegan!

Ein schnelles, veganes One-Pot-Pasta-Rezept mit Linsen, das einfach zuzubereiten ist und alle zusammenbringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta (Spaghetti oder Penne) Glutenfreie Pasta kann verwendet werden.
Für die Linsen
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen Vor der Verwendung gut abspülen.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt) Gelbe oder weiße Zwiebel eignet sich am besten.
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Frischer Knoblauch für maximalen Geschmack.
  • 1 Stück Paprika (gewürfelt) Rote oder gelbe Paprika sind eine schöne Wahl.
  • 2 Stück Karotten (gewürfelt) Kann durch Zucchini ersetzt werden.
Für die Flüssigkeit und Würze
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten Fügt Feuchtigkeit und Säure hinzu.
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Hausgemachte oder natriumarme Optionen sind ideal.
  • 2 EL Olivenöl Sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Für die Gewürze
  • 1 TL getrockneter Oregano Frisch ist ideal für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann nach Belieben angepasst werden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Für die Garnitur
  • Frische Petersilie oder Basilikum Gibt frischen Geschmack.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten an.
  3. Gib die gewürfelte Paprika und die Karotten dazu und koche sie weitere 3 Minuten.
  4. Rühre die Linsen in das Gemüse ein.
  5. Gieße die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, Oregano und Kreuzkümmel hinein.
  6. Bringe die Mischung zum Kochen und füge die Pasta hinzu.
  7. Reduziere die Hitze und lasse die Mischung 10-15 Minuten köcheln.
  8. Schmecke die One-Pot-Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
  9. Lasse es ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst.
  10. Serviere die Pasta heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Optional: Mit einem Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren verfeinern.

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