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Rote-Bete-Maultaschen

Geniale Rote-Bete-Maultaschen: Farbige Freude auf dem Teller

Entdecken Sie die köstlichen Rote-Bete-Maultaschen – ein einfaches und farbenfrohes Gericht, das Frühlingsfreuden auf den Teller bringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Knödelbrot/Weißbrot Alternativ altbackenes Baguette verwenden.
  • 250 ml warme Milch Pflanzliche Milch für vegane Variante.
  • 300 g Rote Bete Oder vorgekochte Rote Bete.
  • 1 Rote Zwiebel Alternativ Schalotten verwenden.
  • 2 EL Butter Oder vegane Butter/Olivenöl.
  • 100 g Parmesan Oder Nahrungsmittelhefe für vegane Option.
  • 2 Eier Für vegane Variante weglassen.
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Garnitur
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 1 Tasse frischer Salat Für eine leichte Beilage.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Brot vorbereiten: Weichen Sie das Knödelbrot etwa 30 Minuten lang in warmer Milch ein.
  2. Rote Bete garen: Kochen Sie die Rote Bete, bis sie zart ist, schälen und fein hacken.
  3. Zwiebeln anbraten: Hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie in Butter an, bis sie aromatisch ist.
  4. Zutaten mischen: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis ein Teig entsteht und 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Knödel formen: Formen Sie kleine Bällchen aus dem Teig und kochen Sie sie in gesalzenem Wasser.
  6. Knödel garen: Kochzeit ca. 10-15 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
  7. Servieren und genießen: Die Knödel warm mit geschmolzener Butter und Salat servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 9gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für zusätzliche Aromen und Variationen.

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