Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Bandnudeln hinzu. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanleitung bis sie al dente sind und lassen Sie sie dann abtropfen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Schneiden Sie die Karotten und Zucchini in dünne Streifen. Fügen Sie diese zur Pfanne mit dem Hackfleisch hinzu und braten Sie sie an, bis das Gemüse weich ist, etwa 4-5 Minuten.

Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne zu dem Fleisch und Gemüse. Vermengen Sie alles gut, sodass sich die Aromen verbinden.

Streuen Sie den geriebenen Käse über die Mischung in der Pfanne. Rühren Sie alles um, bis der Käse geschmolzen und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Servieren Sie die Gemüsesnakebandnudeln heiß. Optional können Sie sie mit zusätzlichem Käse garnieren.