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Gegrilltes Hühnchen Shawarma

Gegrilltes Hühnchen Shawarma: Gesunde Bowls voller Geschmack

Genieße diese gesunde und schmackhafte Bowl mit gegrilltem Hühnchen Shawarma und Blumenkohl-Tabbouleh.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Mittelmeerküche
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 800 g Hühnchenschenkel oder Hähnchenbrust für eine magere Option
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Rote Paprikaflocken für Schärfe
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das Blumenkohl-Tabbouleh
  • 500 g Gefrorener Blumenkohlreis oder frisch, leicht angebraten
  • 1 Stück English Gurke jede knackige Gurke ist geeignet
  • 250 g Cherrytomaten oder normale Tomaten
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln normale Zwiebeln sind ein guter Ersatz
  • 1 Bund Italienische Petersilie nach Geschmack
  • 1 Bund Minze nach Geschmack
  • 1 Bund Koriander nach Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 EL Schwarzsesam oder normale Sesamsamen
Für die würzige Joghurtsauce
  • 200 g Griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 1 EL Tahini optional
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
Für die Extras
  • 400 g Kichererbsen oder schwarze Bohnen
  • 100 g Feta optional für diätetische Einschränkungen

Equipment

  • Grill
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Grill auf mittelhohe Hitze vor. Schneide das Hühnchen in Stücke oder lasse es ganz; fette die Grillroste ein.
  2. Lege das Hühnchen auf den Grill und grille es für 10-15 Minuten. Wende das Hühnchen zur Hälfte der Zeit.
  3. Koche den gefrorenen Blumenkohlreis gemäß den Paket-Anweisungen und stelle ihn beiseite.
  4. Würfle die Gurke, halbiere die Cherrytomaten und schneide die Frühlingszwiebeln.
  5. Mische die gewürfelten Gurken, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln, Blumenkohlreis und frische Kräuter in einer Schüssel. Füge Zitronensaft, Olivenöl, rote Paprikaflocken, Salz und Pfeffer hinzu.
  6. Mische griechischen Joghurt, Zitronensaft, Tahini, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und schwarze Sesamsamen in einer Schüssel.
  7. Schichte Blumenkohl-Tabbouleh in Schalen, darauf das gegrillte Hühnchen, Kichererbsen und Feta. Serviere mit der Joghurtsauce.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 520kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Das Hühnchen über Nacht marinieren für den besten Geschmack. Gemüse erst kurz vor dem Servieren zubereiten.

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