Kohlblätter vorbereiten: Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie den Weißkohl hinzu. Lassen Sie ihn 8-10 Minuten köcheln, bis die Blätter weich werden, aber nicht zerfallen.

Gemüse anbraten: Schneiden Sie Zwiebel und Karotte in kleine Stücke. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse für etwa 5-7 Minuten an, bis es weich und leicht goldbraun ist.

Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch, die angebratenen Zwiebel- und Karottenstücke, Eier, Mehl und die gewünschten Gewürze. Mischen Sie alles gut durch.

Kohlrouladen formen: Legen Sie ein Kohlblatt auf eine saubere Arbeitsfläche, geben Sie eine Portion der Füllung an das untere Ende des Blattes und rollen Sie es auf.

Gemüse vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und verteilen Sie diese auf dem Boden einer Auflaufform.

Rouladen backen: Legen Sie die gefüllten Kohlrouladen auf das Gemüsebett, beträufeln Sie alles mit etwas Öl und streuen Sie geriebenen Käse darüber. Backen Sie die Rouladen für 20 Minuten.

Servieren: Lassen Sie die Rouladen kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Servieren Sie sie warm auf dem bunten Gemüsebett.