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Gefüllte Aubergine Extract Panzerotti

Gefüllte Aubergine Panzerotti für den perfekten Genuss

Köstliche gefüllte Auberginen-Panzerotti mit einer herzhaften Füllung aus Rindfleisch, Schinken und Käse. Ein italienischer Genuss für jedes Event.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Ruhzeit 1 hour
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 4 Panzerotti
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Hühnchen oder vegetabilen Hack ersetzt werden.
  • 150 g Gekochter Schinken Puten-Schinken für eine leichtere Variante.
  • 200 g Geschmolzener Käse Kombination aus Mozzarella und Provolone.
Für die Auberginen
  • 2 Auberginen (Melanzana) Feste und glatte Auberginen wählen.
  • 100 ml Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
Für die Panierung
  • 100 g Semmelbrösel Frisch geriebene Brösel verwenden.
Optionales
  • Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano) Für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Backofen
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wascht die Auberginen gründlich und schneidet sie in Scheiben von etwa 0,5 bis 0,7 cm Dicke.
  2. Bestreut die Auberginenscheiben mit Salz und lasst sie für 30 bis 60 Minuten ruhen.
  3. Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und bratet die Auberginenscheiben goldbraun.
  4. Belegt eine gebratene Auberginenscheibe mit Schinken und Käse, dann eine zweite Auberginenscheibe oben drauf.
  5. Taucht die gefüllten Panzerotti in Olivenöl und wendet sie in Semmelbröseln.
  6. Legt die panierte Panzerotti auf ein Backblech und backt sie bei 180 °C für 15 bis 20 Minuten.
  7. Lasst die Panzerotti abkühlen und serviert sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PanzerottiCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 620mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Auberginen richtig salzen,Variationen mit Käsesorten ausprobieren und die Konsistenz prüfen.

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