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Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei für Schnellköche

Ein schnelles und gesundes Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse und Ei, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 4 Tassen Gekochter Reis Ideale Verwendung für Reste vom Vortag
  • 3 Stück Eier Können durch Tofu ersetzt werden für eine vegane Variante
Für das Gemüse
  • 2 Tassen Gemüsemischung Frische oder gefrorene Optionen wie Erbsen, Karotten und Paprika
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Alternativ Schnittlauch möglich
Für die Würze
  • 1 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfreie Option
  • 1 Esslöffel Sesamöl Andere Pflanzenöle sind ebenfalls geeignet
  • 1 Daumen Frischer Ingwer Besser als pulverisiert, kann aber im Notfall verwendet werden
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver kann im Notfall verwendet werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne oder Wok
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse und Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne oder im Wok auf mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Die Eier in eine Schüssel schlagen und kurz umrühren, dann in die heiße Pfanne gießen und 2-3 Minuten unter Rühren garen.
  4. Gehackten Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 30 Sekunden anbraten.
  5. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und 4-5 Minuten unter Rühren anbraten.
  6. Gekochten Reis und Sojasauce in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten, bis der Reis heiß ist.
  7. Die gebratenen Eier und geschnittenen Frühlingszwiebeln zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Das Gericht in Schalen anrichten und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Reis vom Vortag verwenden, kleines Portionsbraten für gleichmäßiges Garen. Frisch zubereitet am besten genießen.

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