Go Back
–+ servings
Gebackene Tomatensuppe mit frischen Tomaten

Gebackene Tomatensuppe mit frischen Tomaten genießen

Gebackene Tomatensuppe mit frischen Tomaten – ein sommerliches Rezept voller Aromen und Vitalstoffe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für gebackene Tomatensuppe
  • 2000 g Tomaten geschmackvolle Sorten wie Roma oder San Marzano
  • 4 Stück Knoblauch geschält
  • 2-3 Zweige Frische Kräuter Basilikum, Thymian oder Oregano
  • 3 Esslöffel Olivenöl zum Beträufeln der Tomaten
  • 2 Esslöffel Zucker nach Geschmack anpassen
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • Ein Spritzer Zitronensaft
  • 100-200 ml Wasser für die gewünschte Konsistenz
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben
  • Creme Fraiche oder Sahne optional
  • Parmesan gerieben, für die Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Mixer
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Wasche die Tomaten und schneide sie in Hälften. Lege sie auf ein Backblech.
  3. Verteile die geschälten Knoblauchzehen und die Kräuter über den Tomaten. Beträufle mit Olivenöl und streue Zucker darüber.
  4. Röste die Tomaten für etwa 45 Minuten im Ofen.
  5. Püriere die gerösteten Tomaten, Knoblauch und Kräuter in einem Mixer.
  6. Gebe die pürierten Zutaten mit Tomatenmark und Wasser in einen Kochtopf und lass sie für 10 Minuten simmern.
  7. Rühre Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Suppe.
  8. Serviere die Suppe in Schalen und garniere mit Basilikum und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 40mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie ist einfach zuzubereiten und gesund.

Tried this recipe?

Let us know how it was!