Minzen Sie den Knoblauch und vermischen Sie ihn mit den Gewürzen. Tupfen Sie das Steak trocken und reiben Sie die Gewürzmischung und den Knoblauch gut ein.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei hoher Temperatur und geben Sie das Olivenöl hinzu. Braten Sie das Steak 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis es medium-rare ist.

Fetten Sie eine andere Pfanne ein, schlagen Sie die Eier hinein und braten Sie sie, bis das Eiweiß fest und das Eigelb medium-rare ist.

Braten Sie die Maistortillas in einem Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne an, bis sie aufgebläht und leicht knusprig sind.

Legen Sie die gebratenen Tortillas auf Teller, garnieren Sie sie mit Guacamole, den Steakstreifen, Käse und den gebratenen Eiern.