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Fried kohlrabi in Mediterranean style - A healthy and delicious vegetable dish

Frittierter Kohlrabi mediterran: Gesund & lecker

Fried kohlrabi in Mediterranean style - A healthy and delicious vegetable dish.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kohlrabi
  • 1 Stück Kohlrabi Kann durch Steckrüben oder Knollensellerie ersetzt werden.
Für das Braten
  • 2 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges, extra natives Öl bietet den besten Geschmack.
  • 1 Teelöffel Chili Die Menge je nach persönlicher Schärfetoleranz anpassen.
  • 2-3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist zu bevorzugen.
  • 1 Stück Zwiebel Alternativ können Schalotten oder Frühlingszwiebeln verwendet werden.
  • 1 Stück Paprika Kann durch verschiedene Farben oder süße Paprika ersetzt werden.
Für die frische Note
  • 1 Handvoll Frische Kräuter Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum nach Verfügbarkeit nutzen.
  • 200 Gramm Cherry-Tomaten Alternativ können gewürfelte normale Tomaten verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in dünne Streifen oder Würfel.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate 2 bis 3 fein gehackte Knoblauchzehen an.
  3. Füge die vorbereiteten Kohlrabistücke hinzu und brate sie für 5 bis 7 Minuten.
  4. Gib eine gewürfelte Zwiebel und eine Paprika in die Pfanne und brate alles für weitere 4 bis 5 Minuten.
  5. Füge 1/2 Teelöffel Chili und eine Mischung aus frischen Kräutern hinzu und lass die Mischung für weitere 2 bis 3 Minuten köcheln.
  6. Rühre 200 Gramm halbierte Cherry-Tomaten in das Gemüse und lasse sie für weitere 2 Minuten erwärmen.
  7. Serviere den gebratenen Kohlrabi auf einem Servierteller und garniere ihn mit frischen Kräutern oder Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 50mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 40mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Nutze frische Zutaten für den besten Geschmack und passe die Schärfe nach deinem persönlichen Geschmack an.

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