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–+ servings
frittierte Kartoffeln

Frittierte Kartoffeln: Knuspriger Genuss für alle

Frittierte Kartoffeln sind ein einfaches und köstliches Komfortessen, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg festkochende Kartoffeln für die ideale Textur
  • 500 ml Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl zum Frittieren
Für die Zwiebeln (optional)
  • 1 Zwiebel verleiht zusätzliche Süße
Für die Würzung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • frische oder getrocknete Kräuter nach Geschmack, z.B. Petersilie oder Rosmarin

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für frittierte Kartoffeln
  1. Die festkochenden Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  2. Die geschnittenen Kartoffelscheiben in einen großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben und etwa 10 Minuten blanchieren, dann abgießen und kurz abkühlen lassen.
  3. Zwiebeln schälen und in Ringe oder kleine Stücke schneiden, wenn verwendet.
  4. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß genug ist.
  5. Die parboilierten Kartoffelscheiben (und die Zwiebeln, falls verwendet) gleichmäßig in die Pfanne legen und für ca. 10 bis 15 Minuten braten.
  6. Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und den gewählten Kräutern würzen und weiter braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Die frittierte Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und sofort servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, um knusprige Kartoffeln zu garantieren. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deine frittierte Kartoffeln anzupassen.

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