Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. In einer Schüssel den Blumenkohl mit 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem optionalen Süßungsmittel gut vermengen.

Den gewürzten Blumenkohl gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten. Nach den ersten 10 Minuten sollten Sie ihn einmal wenden.

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Gnocchi hinzufügen und so lange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Gut abtropfen lassen.

In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die abgetropften Gnocchi hinzufügen und für 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Den frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

Den gerösteten Blumenkohl vorsichtig unter die gebratenen Gnocchi heben und sanft vermengen.

Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. Optional Parmesan und frische Kräuter hinzufügen.