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Frittierte asiatische Nudeln

Frittierte asiatische Nudeln: Schnell, gesund & vegan genießen

Frittierte asiatische Nudeln sind ein köstliches, schnelles und gesundes Gericht, das vegan und glutenfrei ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Nudeln glutenfrei
Für die Aromatik
  • 2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für das Gemüse
  • 200 g Gemüse z.B. Pilze, Karotten, roter Paprika, Zucchini
Für die Gewürze
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprika
Für die Garnitur
  • 2 EL Frühlingszwiebeln gehackt
  • 1 EL Sesam

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Beginne damit, dein gewähltes Gemüse fein zu hacken, den Knoblauch zu zerdrücken und den Ingwer zu reiben.
  2. Nudeln kochen: Bringe in einem Topf Wasser zum Kochen und bereite die Nudeln gemäß der Packungsanleitung zu.
  3. Pfanne erhitzen: Erhitze das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Knoblauch und Ingwer an.
  4. Gemüse hinzufügen: Gib das vorbereitete Gemüse in die Pfanne und brate es 5–7 Minuten lang an.
  5. Nudeln und Soße vermischen: Füge die gekochten Nudeln und die Soße in die Pfanne und mische alles gut.
  6. Anrichten: Serviere die Nudeln und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und Sesam.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 70gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Eine Prise Chili-Flocken für zusätzlichen Schwung kann optional hinzugefügt werden.

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