Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, füge die Farfalle-Nudeln hinzu und koche sie 10-12 Minuten lang, bis sie al dente sind; dann abgießen und beiseite stellen.

Würze das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Fleisch für 5-7 Minuten pro Seite, bis es gut durch ist. Lass es kurz ruhen, dann in Stücke schneiden.

Schmelze in einer kleinen Pfanne die Butter. Brate die gehackten Knoblauchzehen für 30 Sekunden und füge dann die Panko-Brösel hinzu. Röste sie 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

In einer großen Schüssel mische die abgekühlten Nudeln, den klein geschnittenen Romanasalat und die Fleischstücke.

Gieße das Caesar-Dressing über die Mischung und vermenge alles vorsichtig. Justiere die Dressing-Quantität nach gewünschter Konsistenz.

Bestreue den Salat mit frisch geriebenem Parmesan und den knusprigen Panko-Bröseln, bevor du ihn sofort servierst.