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asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam

Frischer asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam

Dieser asiatische Gurkensalat mit Chili und Sesam ist die perfekte Wahl für heiße Tage und bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 minutes
Zieht ziehen 30 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 110
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Salatgurken Frische, knackige Basis für den Salat.
  • 1 Stück Rote Chili Fügt Schärfe hinzu; Kerne können entfernt werden.
  • 1 Bund Frischer Koriander oder Petersilie Dient zur Garnierung.
Für das Dressing
  • 3 EL Sesamöl Verleiht nussigen Geschmack.
  • 2 EL Reisessig Sorgt für Säure und Frische.
  • 1 EL Sojasauce Verstärkt den Umami-Geschmack.
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft Fügt Süße zur Balance hinzu.
  • 1 Prise Salz
Für den Crunch
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Ergänzen die nussigen Aromen.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Salatgurken gründlich und schneide die Enden ab. Schneide die Gurken in dünne Scheiben.
  2. Nimm die rote Chili, schneide sie auf und entferne die Kerne. Hacke die Chili in feine Stücke.
  3. Mische in einer Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Honig. Rühre gut um, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht.
  4. Gib die Gurkenscheiben und die geschnittene Chili in die Schüssel mit dem Dressing und vermenge alles gut.
  5. Erhitze eine Pfanne und röste die Sesamsamen für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Richte den Salat auf einer Servierplatte an und bestreue ihn mit den gerösteten Sesamsamen und frischen Kräutern.
  7. Der Salat kann sofort serviert werden, aber noch besser ist er, wenn er 15-30 Minuten zieht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 110kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und die richtige Lagerung sind wichtig für den Geschmack und die Frische des Salats.

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