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Frischer Ananas- und Kiwi-Salat mit Honig- und Limetten-Dressing

Frischer Ananas- und Kiwi-Salat mit Honig-Limetten-Dressing genießen

Genießen Sie einen frischen Ananas- und Kiwi-Salat mit Honig- und Limetten-Dressing, der schnell zubereitet und voller Vitamine ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Tropisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Frische Ananas am besten reif und leicht nachgiebig
  • 3 Stück Kiwis optional durch Mango ersetzen
  • 10 Blätter Frische Minzblätter optional, kann weggelassen werden
  • 100 g Geröstete Kokosnuss süße oder ungesüßte Varianten verwenden
Für das Dressing
  • 2 Stück Limetten oder Zitronen als Alternativen
  • 2 Esslöffel Honig oder agave Sirup für vegane Option

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie eine Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze und rösten Sie die Kokosnuss 3-5 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt ist.
  2. Schneiden Sie die Ananas in Würfel und löffeln Sie das Kiwi-Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke. Kombinieren Sie die Früchte in einer großen Schüssel.
  3. Rollen Sie die Minzblätter zusammen und schneiden Sie sie fein. Mischen Sie sanft mit den Früchten.
  4. Reiben Sie die Limetten und pressen Sie den Saft in eine Schüssel. Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
  5. Gießen Sie das Dressing über die Fruchtmischung und werfen Sie alles vorsichtig, um gleichmäßig zu beschichten. Kühlen Sie kurz im Kühlschrank.
  6. Bestreuen Sie den Salat mit der gerösteten Kokosnuss direkt vor dem Servieren. Kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 50gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 5mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 30gVitamin A: 5IUVitamin C: 100mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Mit frischen Minzblättern garnieren für einen zusätzlichen Farbtupfer. Die geröstete Kokosnuss sollte direkt vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit sie knusprig bleibt.

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