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Joghurtstücke

Frische Joghurtstücke mit Früchten für den Sommergenuss

Diese Joghurtstücke sind eine erfrischende Sommerleckerei, die mit frischen Früchten zubereitet wird und perfekt für gesellige Runden geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Naturjoghurt Griechischer Joghurt bietet intensiveren Geschmack.
  • 200 g Zucker Für kalorienärmere Variante kann Honig verwendet werden.
  • 3 Stück Eier Leinsamen-Eier können für vegane Version verwendet werden.
  • 300 g Mehl Glutenfreies Mehl als Alternative.
  • 10 g Backpulver Frisch für beste Ergebnisse.
  • 1 Prise Salz Für den Geschmack.
  • 10 ml Vanilleextrakt Frische Vanilleschoten sorgen für gehobenen Geschmack.
  • 100 ml Pflanzenöl Geschmolzenes Kokosöl kann verwendet werden.
  • 50 ml Zitronensaft Limette kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Stück Zitronenschale Für mehr Frische.
Für die Fruchtfüllung
  • 300 g Frische Früchte (z.B. Erdbeeren oder Himbeeren) Saisonale Früchte verwenden.
Für die Dekoration (optional)
  • 50 g Puderzucker Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Backblech gut ein.
  2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker gut vermengen, bis die Mischung leicht und cremig ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
  3. Füge den Naturjoghurt, das Pflanzenöl, den Zitronensaft und die -schale hinzu und rühre alles, bis alles gut miteinander verbunden ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
  5. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und verrühre alles vorsichtig zu einem glatten Teig.
  6. Hebe die frischen Früchte sanft unter den Teig.
  7. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
  8. Backe die Joghurtschnitten für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstochertest sauber herauskommt.
  9. Lass den Kuchen im Backblech auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
  10. Optional: Bestäube die Joghurtstücke mit Puderzucker vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 1IUVitamin C: 3mgCalcium: 60mgIron: 0.5mg

Notes

Für einen besonderen Touch kann man die Stücke mit etwas geschlagener Sahne servieren. Alte Zutaten können das Ergebnis negativ beeinflussen.

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