Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Trennen Sie die Eier und verwenden Sie eine Schüssel für die Eiweiße und eine kleine Schüssel für die Eigelbe.

Schlagen Sie die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer, bis sie steife Spitzen bilden (ca. 3-4 Minuten).

Heben Sie den geriebenen Käse und die Kräuter vorsichtig unter die geschlagenen Eiweiße. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Verteilen Sie die Eiermischung auf dem Backblech in zwei hohen Häufchen und formen Sie Vertiefungen in der Mitte.

Platzieren Sie die Eigelbe vorsichtig in die Vertiefungen der Wolken.

Backen Sie die Eier für ca. 3-5 Minuten im Ofen, bis das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Nehmen Sie die Wolken aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen und garnieren Sie nach Belieben.