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Filettopf mit Champignons

Filettopf mit Champignons für gemütliche Abende

Der Filettopf mit Champignons verbindet zartes Schweinefilet mit aromatischen Champignons und einer cremigen Sauce – der perfekte Hochgenuss!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 560
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Schweinefilet Hauptakteur
  • 100 g Schinken Kann durch Puten-Schinken ersetzt werden
Für die Sauce
  • 250 g Champignons Frisch für das beste Aroma
  • 200 g Crème Fraîche Kann durch Sauerrahm ersetzt werden
  • 500 ml Gemüsebrühe Glutenfreie Brühe für diätetische Einschränkungen
  • 2 EL Maisstärke Für die Sauce
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer)

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Schweinefilet in gleichmäßige Medaillons und hacke die Champignons sowie den Schinken.
  2. Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Stücke des Schweinefilets für etwa 3-4 Minuten pro Seite an.
  3. In derselben Pfanne die Champignons und den Schinken hinzufügen, und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten.
  4. Reduziere die Hitze auf mittel und gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne. Lass die Mischung aufkochen.
  5. Mische die Maisstärke mit etwas Wasser in einer kleinen Schüssel und füge die Mischung zur Sauce hinzu.
  6. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und lege schließlich das angebratene Schweinefilet zurück in die Pfanne. Serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 560kcalCarbohydrates: 20gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Frische Zutaten und die richtige Temperatur sind entscheidend für den perfekten Filettopf mit Champignons.

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