Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Eiweiß aufschlagen: Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und lass langsam den Zucker einrieseln.

Eigelbe vermengen: Eigelbe mit Zucker und Butter cremig aufschlagen.

Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Backkakao, Mandeln, Zimt und Lebkuchengewürz vermengen.

Zutaten kombinieren: Abwechselnd die trockenen Zutaten und Milch zur Eigelbmasse hinzufügen.

Eiweiß unterheben: Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.

Teig backen: Teig in das Backblech gießen und 40-45 Minuten backen.

Kuchen glasieren: Abkühlen lassen, dann die Schokolade schmelzen und Glasur auftragen.