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Festliche Zuckerstangenplätzchen

Festliche Zuckerstangenplätzchen für eine süße Stimmung

Festliche Zuckerstangenplätzchen sind perfekte Kekse für die Weihnachtszeit, die durch ihre Weichheit und die festlichen Farben bestechen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlen 1 hour
Total Time 1 hour 42 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Typ 405 oder ähnliches Allzweckmehl
  • 250 g kalte Butter, in Würfel geschnitten sollte kalt sein
  • 150 g Zucker oder Zuckeralternativ
  • 1 Stück Ei bindet die Zutaten
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt bestenfalls rein
  • 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt optional
Für die Färbung
  • 1 Teelöffel Rote Lebensmittelfarbe Gel- oder Pastenfarbe empfohlen
Für die Dekoration
  • 50 g Kristallzucker für Crunch und Glanz

Equipment

  • Große Schüssel
  • Handmixer
  • Teighaken
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier
  • Kuchengitter
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl und Zucker vermengen, dann die kalte Butter hinzufügen und verrühren, bis die Mischung bröselig ist.
  2. Ei, Vanilleextrakt und Pfefferminzextrakt hinzufügen und kneten bis gut vermischt.
  3. Teig in zwei Hälften teilen und in eine Hälfte rote Lebensmittelfarbe einarbeiten.
  4. Gefärbte Teighälften in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kühlen.
  5. Gekühlten Teig ausrollen und gleich dicke Stränge formen, die roten und weißen Stränge zu Spiralen verdrehen.
  6. Geformte Kekse auf ein Backblech legen und für 30 Minuten kühlen.
  7. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Nach dem Backen Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 5gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 8gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Kalte Zutaten sind entscheidend, um eine zarte Textur zu erzielen. Vermeide es, den Teig zu überarbeiten.

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