Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor und bereiten Sie eine Springform mit Durchmesser 24 cm vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht einfetten.

Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform.

In einer großen Rührschüssel den Frischkäse cremig schlagen, Zucker hinzufügen und dann den Espresso und die Eier unterrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

Gießen Sie die Füllung gleichmäßig über den Cookie-Boden in der Springform und glätten Sie die Oberfläche.

Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für 45 bis 50 Minuten.

Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten abkühlen, dann lösen Sie den Rand der Springform.

Bestäuben Sie den Kuchen mit Kakaopulver und dekorieren Sie ihn mit Kaffeebohnensplittern.