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Lime Käsekuchen

Erfrischender Lime Käsekuchen für jeden Anlass

Dieser Lime Käsekuchen vereint cremigen Frischkäse mit der spritzigen Frische von Limetten – perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Vollkornkekse oder Digestive-Kekse
  • 100 g geschmolzene Butter oder Kokosöl für milchfreie Option
Füllung
  • 600 g Frischkäse Raumtemperatur
  • 150 g Zucker oder Zuckeralternative
  • 3 Stück Eier große
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne für vegane Variante
  • 3-4 Stück Limetten für Saft und Zest
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 Prise Salz Meersalz empfohlen
Garnierung
  • 4 Stück Frische Limettenscheiben optional

Equipment

  • Springform 26 cm
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Schüsseln

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie die Springform vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen.
  2. Zerkleinern Sie die Kekse und mischen Sie sie mit geschmolzener Butter.
  3. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform.
Füllung zubereiten
  1. Schlagen Sie Frischkäse und Zucker cremig und glatt.
  2. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mixen Sie gut durch.
  3. Geben Sie Limettensaft, Zest, Sahne und Vanilleextrakt hinzu.
Backen
  1. Gießen Sie die Füllung über den Keksboden und backen Sie 50 Minuten.
  2. Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen mit geöffneter Tür für eine Stunde auskühlen.
  3. Kühlen Sie den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat für eine klumpenfreie Füllung. Bereiten Sie den Käsekuchen am besten einen Tag im Voraus zu.

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