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Italienischer Zitronencreme-Kuchen

Erfrischender Italienischer Zitronencreme-Kuchen für deine Feier

Genieße diesen erfrischenden Italienischen Zitronencreme-Kuchen, perfekt für jede Feier.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 10 g Backpulver Notwendig für das Aufgehen des Kuchens.
  • 1 Prise Salz Wichtig, um die Aromen zu heben.
  • 150 g Ungesalzene Butter Stelle sicher, dass die Butter weich ist.
  • 200 g Zucker Verwende braunen Zucker für einen karamellartigen Geschmack.
  • 4 Eier Eier sollten Raumtemperatur haben für optimale Ergebnisse.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Zitronenextrakt ersetzt werden.
  • 200 ml Milch Pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch können verwendet werden.
  • Zeste von 2 Zitronen Verwende Bio-Zitronen für beste Ergebnisse.
Für die Zitronencreme
  • 300 ml Sahne Schwere Sahne eignet sich am besten.
  • 150 ml Zitronensaft Frisch gepresster Saft ist ideal.
  • 4 Eigelb Eiweiße können für andere Rezepte verwendet werden.
  • 30 g Maisstärke Alternativ kann auch Guarkernmehl genutzt werden.

Equipment

  • Springform
  • Mischschüssel
  • Rührgerät
  • Topf

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Weiche Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  4. Eier nacheinander hinzufügen, gefolgt von Vanilleextrakt.
  5. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
  6. Teig in die vorbereitete Form gießen und 25-30 Minuten backen.
  7. Sahne und Zucker erhitzen, bis sie aufgelöst sind; Eigelb mit Maisstärke verrühren und temperieren.
  8. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung dick wird, dann Zitronensaft und -schale hinzufügen.
  9. Zitronencreme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  10. Gut gekühlt in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischem Puderzucker bestäuben für eine hübsche Präsentation.

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