Die frische Ananas in mundgerechte Stücke schneiden, die Gurken dünn hobeln und die rote Zwiebel fein hacken.

In einer kleinen Schüssel das Chilipulver, den frischen Limettensaft, den Honig oder Ahornsirup sowie eine Prise Salz verquirlen.

In einer großen Schüssel Ananas, Gurken und rote Zwiebeln kombinieren. Das Dressing gleichmäßig darüber gießen und vorsichtig alles vermengen.

Den Salat für etwa 10-15 Minuten stehen lassen, damit die Aromen miteinander verschmelzen.

Kurz vor dem Servieren den Salat mit frisch gehacktem Koriander oder Minze dekorieren.