Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. In einer Rührschüssel die Erdnussbutter und den Zucker mit einem Handmixer cremig rühren, bis alles gut vermischt ist.

Füge das Ei (oder das Flax-Ei) hinzu und mixe es gut unter, bis eine homogene Masse entsteht.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und die Prise Salz verquirlen. Dann diese Mischung langsam zur Erdnussbutter-Masse geben und gut vermengen, bis alles kombiniert ist.

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs abnehmen, zu Bällen rollen und jedes Stück in Zucker wälzen, um eine süße Kruste zu erhalten.

Die geformten Teigbälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und genügend Abstand zwischen den Keksen lassen. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Drücke sofort nach dem Backen einen Schokoladenkuss in die Mitte jedes Kekses. Lass sie kurz auf dem Backblech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen versuchst.