Vermenge die trockenen Zutaten wie Mehl, Backkakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel gut miteinander.

In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier, Buttermilch und das Sonnenblumenöl, bis alles gut vermischt ist.

Gieße die Mischung der feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre nur kurz um, bis ein glatter Teig entsteht.

Füge die gehackte Zartbitterschokolade oder Schokoladendrops zu dem Teig hinzu und hebe sie vorsichtig unter.

Heize den Backofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Fülle die Förmchen zur Hälfte mit Muffinteig, setze jeweils 1 Teelöffel Erdnussbutter in die Mitte und decke die Erdnussbutter dann mit dem restlichen Teig ab.

Backe die Muffins für ungefähr 20–22 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form ruhen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lässt.

Schlage die weiche Butter, Erdnussbutter und Puderzucker cremig auf.

Füge esslöffelweise die Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Erhitze die Zartbitterschokolade und die Sahne zusammen, bis sie geschmolzen sind.

Lass die Mischung abkühlen und träufle sie dann über das Frosting der Muffins.