Erdnuss-Knusper-Salat für frische Geschmacksexplosion

Der Erdnuss-Knusper-Salat ist eine Kombination aus knackigem Gemüse und nussigem Erdnussbutter-Dressing für eine gesunde Mahlzeit.

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Prep Time 15

Kühlzeit 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: asiatisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 kopf Romaine-Salat oder beliebige Blattsalate
2 Tassen geriebene Karotten
1 Stück Gurke gewürfelt
1 Stück rote Paprika gewürfelt
1/4 Tasse Koriander gehackt
1/2 Tasse ungesalzene Erdnüsse gehackt
2 Essenlöffel geröstete Sesam-Samen
2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten

Für das Dressing

1/4 Tasse Erdnussbutter
2 Essenlöffel Sojasauce
1 Essenlöffel Honig
2 Essenlöffel Reisessig oder Apfelessig
1 Essenlöffel Sesamöl
1 Esslöffel frischer Limettensaft
1 Teelöffel Ingwer optional

Equipment

Große Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zerreißen Sie den Romaine-Salat in mundgerechte Stücke und geben Sie ihn in eine große Schüssel.
Fügen Sie die geriebenen Karotten, gewürfelten Gurken, gewürfelte rote Paprika, gehackten Koriander, gehackte Erdnüsse, geröstete Sesam-Samen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Schüssel.
In einer separaten Schüssel die Zutaten für das Dressing kombinieren: Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Limettensaft und optionalen Ingwer.
Gießen Sie das Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten in der großen Schüssel.
Der Salat kann sofort serviert oder für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Passen Sie das Dressing nach Ihren Vorlieben an und fügen Sie verschiedene Gemüse oder Nüsse hinzu.

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