Wasche die frischen Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser. Entferne die Stiele und schneide die Erdbeeren in kleinere Stücke.

Mische in einem kleinen Topf gleich große Mengen Zucker und Wasser (1:1), erhitze die Mischung und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

Gib die Erdbeeren, weißen Rum, Limettensaft und abgekühlten Zuckersirup in einen Mixer, füge die Eiswürfel hinzu.

Mixen bis die Mischung glatt und cremig ist, ca. 30-60 Sekunden.

Probier den Daiquiri und passe die Süße nach Geschmack an. Mixe nochmal kurz durch.

Bereite die Gläser vor, indem du die Ränder mit Limettensaft anfeuchtest und in Zucker tauchst.

Gieße den fertigen Daiquiri in die Gläser und garniere mit Erdbeeren und Limettenspalten.