Go Back
–+ servings
Einfacher Käsekuchen mit Keksboden

Einfacher Käsekuchen mit Keksboden für jeden Tag

Einfacher Käsekuchen mit Keksboden: eine köstliche Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Keksboden, ideal für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 100 g Butter ungsalzen verwenden
  • 200 g Haferkekse kann durch Butterkekse oder digestive Kekse ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Zimt optional
Für die Füllung
  • 250 g Magerquark kann durch Ricotta ersetzt werden
  • 200 g Frischkäse vollfet für cremigere Variante
  • 150 g Griechischer Joghurt oder einfacher Joghurt
  • 3 Eier am besten Raumtemperatur
  • 150 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 Paket Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Speisestärke gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden

Equipment

  • Springform
  • Mischschüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 160 °C (320 °F) mit Umluft vorheizen.
  2. Eine 26 cm große Springform mit Backpapier auslegen.
  3. Butter schmelzen, Haferkekse und Zimt vermengen, geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen. In die Springform drücken und 10 Minuten backen.
  4. In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Joghurt und Zucker mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  5. Eier und Speisestärke einarbeiten, vorsichtig unterheben.
  6. Füllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen und leicht klopfen.
  7. 60 Minuten backen, dann im Ofen 30 Minuten ruhen lassen.
  8. Abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Zutaten immer bei Zimmertemperatur verwenden, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!