Ofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

Gemüse (rote Paprika, Brokkoli, Zucchini) in einer Pfanne mit Olivenöl ca. 5-7 Minuten anbraten.

Gnocchi in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mit dem Gemüse vermischen.

Sahne über die Mischung gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, kurz aufkochen lassen.

Gnocchi-Mischung in die Auflaufform füllen und Kirschtomaten obenauf verteilen.

Geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen.

Auflauf 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.